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海鲜火锅so easy, 自己动手乐无穷

海鲜火锅so easy, 自己动手乐无穷

市面上已经出现专门做海鲜火锅的餐馆了,据说生意还火爆得不行;其实吃海鲜火锅,哪用去外面,自己动手,简单、经济、放心、更有气氛,来试试吧---

用最简单的锅底,烫最新鲜的海鲜,拒绝加工后的食材,保证食材的原汁原味,很多海鲜上桌的时候都还在动,令人惊叹不已,这种方式烹制出来的海鲜果然有种天然的鲜甜,让尝多了各种复杂烹饪和加工菜色的味蕾如沐春风,耳目一新,就连烫过海鲜后的清汤锅底,也是鲜美无比但没有任何调味料的高汤,我喝了一碗又一碗,完全停不下来。

汤底是用三角贝做底料的清汤锅,清澈透明。

草虾,个大新鲜,还活蹦乱跳的,虽然感觉有点不忍,不过还是抵挡不住美食的诱惑,和普通虾不同,虾头也可以吃哦,虾肉饱满结实,强烈推荐。(如果不是用草虾,特别是烫熟后发现虾头有近乎黑色、疑似深绿色的,建议还是去了虾头更放心。)

珍珠龙胆,肉质鲜美,口感紧实,相当美味。

正贝,鲜美Q弹,非常可口。

红螺,个头挺大的螺,已经切成了适宜入口的小块,很有弹性,口感很棒。

刀贝,稍微烫一会就熟了,特有的口感和味道,大家立刻瓜分一空。

象拔蚌,这个是生吃的,滋味鲜甜,爽脆可口,令我不禁闭起眼睛细细体会口中的那种美妙的鲜甜和口感。当然不敢生食的也可以在滚锅里烫两秒就捞起。

北极贝,烫七八秒就可以了,味道鲜美,肉质紧实。

野生淡菜,新鲜肥美,也是烫七八秒就可以了,十分鲜美。

再配上火锅必备的菜蔬,如青菜、腐竹、海带、冬瓜,当然也可以准备点丸子这类虽是肉食但肯定不会搞浑浊海鲜清汤的东东,总之,海鲜火锅营养有味还高大上,春节聚会时,一起试试?!

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